كيفية تفعيل اللوز

كيفية تفعيل اللوز

تنشيط اللوز هو في الأساس مجرد نقع المكسرات في الماء لبضع ساعات ، وبعد ذلك يمكنك تناولها نيئة أو طبخها. القيام بذلك يجعل اللوز يبدأ في الانتشار ، مما يتسبب في تحطيم الإنزيمات الموجودة داخل اللوز. في حالتها النابضة ، يتم تنشيط جميع البروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، مما يعني أن جسمك يمكن أن يمتصها ويحصل على أقصى استفادة من هذا الطعام اللذيذ ، سواء أكنت تتناوله فقط كوجبة خفيفة أو مضيفة لهم لتناول وجبة. يحتوي اللوز المعطل ، سواء كان خامًا أو مشويًا ، على مثبطات إنزيم تمنع الجهاز الهضمي من استخلاص جميع العناصر الغذائية القيمة.

تمرغ اللوز

شراء اللوز الخام من متجر البقالة المحلي الخاص بك. إذا كان متجر البقالة المحلي لا يحمل لوزًا خامًا ، فتحقق من متجر الأطعمة الصحية المحلي. يمكنك إما شراء اللوز الخام غير العضوي أو العضوي. [1]

صب 2 إلى 4 أكواب (280 إلى 560 غراما) من اللوز الخام في وعاء كبير. استخدم وعاءًا كبيرًا بما يكفي لتحمل اللوز والماء لتغطيتها. سواء كنت تستخدم 2 أو 4 أكواب يعتمد على عدد اللوز الذي تريد تنشيطه. [2]

غطي اللوز الخام بالماء. اسكب كمية كافية من الماء في الوعاء حتى تغمر كل اللوز بمقدار 1.5 بوصة (3.8 سم) من الماء. أضف نصف ملعقة كبيرة إلى ملعقة كبيرة (9 إلى 18 جرام) من ملح البحر في الوعاء. استخدم ملعقة لتحريك اللوز والملح والماء معًا. [3]

نقع اللوز لمدة 7 إلى 12 ساعة. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة. ضعي الوعاء جانباً على العداد. دع اللوز ينقع بين عشية وضحاها ، أو لمدة 7 إلى 12 ساعة. [4]

استنزاف وشطف اللوز. بمجرد الانتهاء من اللوز تمرغ ، صب لهم في غربال لاستنزاف لهم. أمسك الغربال تحت الماء الجاري لشطف لوز الملح وغيرها من الحطام. [5]

أكل اللوز الخام. يمكنك أن تأكل اللوز الخام دون تحميصها. ومع ذلك ، إذا كنت تحب طعم اللوز الجاف وأزاحته ، فقم بتجفيفه في فرن أو مجفف. [6]


تجفيف اللوز

يُتبل اللوز بالملح أو مزيج جاف إذا كنت ترغب في ذلك. املأ الجزء السفلي من وعاء صغير بالملح أو سكر القرفة أو توابل الكيجون أو أحد الخلطات الجافة المفضلة لديك. ارمِ اللوز في المزيج الجاف حتى يغطوا بالتساوي. [7]

وضعهم على ورقة الخبز. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. صب اللوز على ورقة شهادة جامعية. نشرها بالتساوي على ورقة الخبز. [8]

طبخ اللوز في فرن 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية) لمدة 12 إلى 24 ساعة. إذا كان إعداد درجة حرارة أدنى الفرن الخاص بك أعلى من 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية) ، فاخبزها في أدنى إعداد لمدة 8 إلى 10 ساعات. تتم اللوز عندما يكون طعمه جافًا ، أو عندما تكون مراكزه جافة وليست رطبة وناعمة. [9]

استخدم مجففًا لتجفيفه إذا كان لديك واحد. اضبط جهاز التجفيف على 150 درجة فهرنهايت (66 درجة مئوية). ضع اللوز في طبقة واحدة على صواني dehydrator. ضع اللوز في جهاز التجفيف لمدة 12 إلى 24 ساعة ، أو حتى متموج. [10]

تخزين اللوز في وعاء محكم. دع اللوز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي ساعة. ضع اللوز في جرة ميسون ، أو في وعاء بلاستيكي أو زجاجي محكم الإغلاق. تخزينها في مخزن الخاص بك لمدة 1 شهر. [11]