غالبًا ما يستخدم الخبازون المحترفون الخميرة الطازجة نظرًا لجودتها وضعفها وعمر تخزينها القصير. قد يتمكن خبازون المنازل المهتمون الذين لا يمكنهم العثور على هذه الكعك الصغير المعبأ في القسم المبرد من البقالة من الحصول على خميرة طازجة من خلال طلب شراء البعض من مخبز محلي. يجب تنشيط الخميرة من كعك الخميرة الطازجة ، أو إثباتها ، قبل استخدامها في الوصفة. إذا لم يتم تنشيط الخميرة ، فلن يرتفع الخبز الذي تصنعه. خطوات
تحقق نضارة الخميرة الطازجة. حواسك هي كل ما هو ضروري لتحديد مدى طازجة الخميرة الطازجة. يجب أن يكون اللون عاجيًا دون أي بقع داكنة أو تغيرات في اللون. يجب أن يكون الملمس رطبًا بعد متفتتًا دون وجود بقع صلبة. الرائحة يجب أن تفوح منها رائحة الخميرة. إذا كانت كعكة الخميرة تحتوي على بقع داكنة أو تغيرات في الألوان أو بها أي بقع صلبة ، فقد تكون سيئة ويجب التخلص منها. لا تقم بمتابعة الوصفة الخاصة بك حتى تحصل على كعكة خميرة جديدة طازجة. [1]
إعداد الخميرة الطازجة لاستخدامها. الخميرة الطازجة تأتي في قطعة أو كعكة صلبة. قم بتقطيع المقدار اللازم لوصفتك المختارة في وعاء. يمكنك أيضًا وضع المبلغ الذي تحتاجه في الوعاء وتفكيكه باستخدام ملعقة. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-5a8b173c00'))
إثبات الخميرة الطازجة لتفعيلها. جزء من الغرض من إثبات الخميرة هو إعطاء مرسوم نهائي بشأن تحديد نضارة. لتنشيط الخميرة الطازجة ، اتبع عملية إطعامها وتقييم استجابتها. لا تستخدم الخميرة التي لا تستجيب للتدقيق. [2] if (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-bb4c5c46bd'))
أضف الخميرة المنشطة إلى المكونات المتبقية في الوصفة. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-e121e836bd'))