الخميرة هي الفطريات أحادية الخلية التي هي مفيدة للغاية في عالم الطهي والتغذية. إنها جزء لا يتجزأ من إنتاج الخبز والنبيذ والبيرة ، ويمكن أخذ بعض الأصناف كمكمل غذائي كمصدر كبير لفيتامين ب والسيلينيوم والكروم. تأتي الخميرة بأشكالها الطازجة والمجففة على حد سواء ، ويجب معالجة الشكل المجفف بطريقة معينة. لحسن الحظ ، من السهل جدًا تعلم كيفية تنشيط الخميرة المجففة.
خطوات
تحديد نوع الخميرة لديك. الخميرة المجففة تأتي في نوعين أساسيين: جفاف فوري ونشط. [١] إذا كانت لديك خميرة فورية ، فليست هناك حاجة لتفعيل الخميرة: ما عليك سوى مزجها مع مكوناتك الجافة. إذا كان لديك خميرة جافة نشطة ، فهذا يساعد على تنشيط الخميرة أولاً. [2] if (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-7a7b4eb76a'))
تحديد الكمية المناسبة من الخميرة. استشر وصفتك وقياس كمية الخميرة الجافة التي تحتاجها. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-bf99e4aeb9'))
ملء وعاء مع بعض الماء الدافئ. يجب أن يتراوح الماء بين 100 و 110 درجة فهرنهايت (37 إلى 43 درجة مئوية). إذا كان الماء باردًا جدًا ، فلن "تستيقظ" الخميرة. إذا كان الماء حارًا جدًا ، فإنك تواجه خطر قتل الخميرة. تأكد من أن كمية المياه التي تستخدمها ليست أكبر من الكمية المطلوبة في الوصفة. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-0535ec12ae'))
رمي قليل من السكر في الماء. [3] حرك على الذوبان. سيوفر هذا الخميرة القليل من الطعام لتشجيعهم على بدء عملية الأيض. إذا لم يكن لديك سكر ، فإن قطرة الدبس تعمل بشكل جيد. سوف يعمل قليل من الطحين أيضًا. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-998fb79c0a'))
صب الخميرة في الماء والسكر. يقلب بقوة حتى لا يمكنك تمييز حبيبات الخميرة المجففة. غطي الوعاء بمنشفة ، حيث تفضل الخميرة أن تعمل في الظلام. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-7a777d0e4d'))
دع السفينة تجلس لمدة 1 إلى 10 دقائق. [4] تسمى هذه العملية "إثبات" الخميرة ، وهذا يعني أنك تسمح للخميرة بالبدء في استقلاب السكر والانتشار. دقيقة أو دقيقتان كافية لمعظم التطبيقات ، ولكن إذا كنت تريد حقًا أن تتأكد من أن الخميرة لديك على قيد الحياة وبصحة جيدة ، فانتظر 10 دقائق ثم تحقق من الخميرة. إذا كان الماء يحتوي على القليل من الزبد الفقاعي في الأعلى ، فإن الخميرة تتمتع بصحة جيدة وتعمل. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-f4ad1d2ada'))
أضف محلول الخميرة إلى مكوناتك الجافة. الانتهاء من تنفيذ وصفتك كما هو مخطط لها. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-143df6dc5c'))
تم الانتهاء من. إذا (WH.video) WH.video.add ( ('mvid-0af27685fd'))